Ашкабактан жасалган тамактар балдардын менюсунда абдан популярдуу. Ал көп өлчөмдөгү микроэлементтер, клетчатка жана витаминдер менен байытылган. Ашкабакты балага бышыруу жөнөкөй. Балаңызга гана эмес, сизге да жагымдуу даамдуу тамактар көп.
Зарыл
- Арык Ашкабак Шорпосу:
- - 1 сельдерей тамыры;
- - 1 пияз;
- - 100-200 грамм ашкабак;
- - 1-2 орто сабиз;
- - 0,5 литр жашылча сорпосу.
- Эт шорпосу:
- - 100-150 грамм үндүк эти;
- - 1 сабиз;
- - 100-150 грамм ашкабак;
- - 3-5 аш кашык сүт.
- Ашкабак десерт:
- - 1 стакан айран (сүт);
- - 2-3 чай кашык корица;
- - 2 чай кашык шекер;
- - 50-100 грамм ашкабак;
- - татымына жараша майдаланган мускат жаңгагы.
Нускамалар
1 кадам
Арык шорпого 100-200 грамм ашкабакты, 1 пиязды, 1-2 орто сабизди, 1 сельдерейдин тамырын сыйрып алыңыз. Ашкабакты алдын-ала бышырылган жашылча сорпосунда (0,5 литр) 30-40 мүнөт кайнатыңыз. Бул убакыт жакшы бышып, бардык пайдалуу компоненттерди сактап калууга жетиштүү. Калган жашылчаларды кичинекей кубиктерге бөлүп, бир аз өсүмдүк (күн карама) майын кошкондон кийин алдын ала ысытылган табага салыңыз. Аларды 10-15 мүнөткө өчүрүп салыңыз. Ашкабакты жашылчалар менен терең идишке аралаштырып, ага 1 стакан жашылчаны кошуп коюңуз. Бардык ингредиенттерди блендер менен жылмакай консистенцияга жеткириңиз. Акырындап калган запасты кошуңуз. Табакка кызмат кылып жатканда ашкабак шорпосун крутон жана майдаланган чөптөр менен кооздоп (укроп, петрушка).
2-кадам
Балдарга эт шорпосун жасоодо 100-150 грамм үндүк керек. Этти жай отто 40-60 мүнөт кайнатыңыз. Сабиз менен ашкабакты тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Аларды сорпого эт бүткөнгө чейин 30 мүнөт мурун кошуңуз. Блендерди колдонуп, бардык ингредиенттерди майдалайбыз. Даяр болгон аралашманы сүт менен суюлтуп, пюре консистенциясы алынганга чейин. Эттин шорпосу даяр. Дастаркандын алдында майдаланган петрушка жана укроп менен кооздоңуз.
3-кадам
Ашкабак менен таттуу тамак жасай аласыз. Ал үчүн 1 стакан табигый йогурт же сүт, 2-3 чай кашык корица, 2 чай кашык шекер, бир аз майдаланган мускат жаңгагын даярдаңыз. 50-100 грамм тазаланган ашкабакты жай отто 40-60 мүнөт кайнатыңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, блендер менен сүртүп алыңыз. Даяр идишти десерт стакандарына куюп, карамель күкүмдөрү менен кооздоңуз. Балдарыңыз сиздин ашпозчулук өнөрүңүздү сөзсүз баалап алышат. Бул тамак үй-бүлөңүздүн сүйүктүү десертине айланат.
