Балыктын курамында жогорку сапаттагы белок бар, ал организмге жакшы сиңет. Мындан тышкары, ал A, B2, B12, PP1, D витаминдерине, темир, цинк, жез, магний, йод жана фторго бай. Балыктардын курамындагы омега-3 май кислоталары жүрөктүн жана мээнин иштешине жакшы таасир этет. Демек, балык баланын тамактануусунда маанилүү ролду ойношу керек.
Ал зарыл
- Балык пюреси:
- - 60 г балык филеси;
- - 1 чай кашык сүт;
- - 1 чай кашык өсүмдүк майы.
- Балык пудинги:
- - 100 г балык филеси;
- - cs даана. бышырылган картошка;
- - 2 аш кашык. l. сүт;
- - 2 ч өсүмдүк майы;
- - cs даана. жумуртка.
- Балык фрикаделькалары:
- - 60 г балык филеси;
- - 10 г буудай наны;
- - ¼ жумуртканын сарысы;
- - 1 чай кашык өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Балык аллергендик тамак болгондуктан, аны 10 айлыктан баштап балаңыздын диетасына киргизиңиз. Биринчи жолу, баланын жаңы өнүмгө болгон реакциясын байкап туруу үчүн, 1 чай кашык картошка пюреси (5 грамм) менен чектелип, эртең менен (эртең мененки же түшкү тамакка) чектеңиз. Акырындык менен бөлүгүн көбөйтүңүз, жылына - 60 граммга чейин, 2 жашта - 100 граммга чейин балык. Балаңызга балыкты жумасына 1-2 жолудан көп бышырыңыз.
2-кадам
Баланын диетасына киргизүүнүн баштапкы этаптарында аз майлуу сорттогу балыктарды - треска, хек, поллок, көксөрүштү колдонуңуз. Бир аздан кийин, сиз бөбөгүңүзгө орточо майлуу балык сортторун бере аласыз - деңиз бас, сом, сазан, сельдь. Балыктын майлуу сорттору - кызгылт лосось, чум лососясы, галибут, скумбрия, осетр балы 3 жылдан кийин баланын менюсуна киргизилиши керек.
3-кадам
Эгер балаңыз аллергиялык реакцияларга жакын болсо, анда балыкты диетадан толугу менен алып салыңыз же педиатрга кайрылгандан кийин этияттык менен тамактандырыңыз.
4-кадам
Балык пюреси
Филелерди жакшылап жууп, бир аз сууга 20-30 мүнөт кайнатыңыз. Муздаткычка салып, туурап алыңыз. Балык филесине сүт жана май кошуп, жакшылап аралаштырып, жай отто кайнатыңыз. Даяр болгон пюрени муздаткычта 2 күндөн ашык сактаңыз.
5-кадам
Fish pudding
Кайнатылган ысык картошканы жакшылап эзип, сүт, май кошуп аралаштырыңыз. Балык филесин туздалган сууга 20-30 мүнөт кайнатып, майда туурап, сабалган жумуртканы кошобуз. Бардык азыктарды жакшылап аралаштырып, калыпка салып, буу же суу мончосунда 30 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Балык фрикаделькалары
Балык филесин жана малынган нанды 2-3 жолу эт туурагычтан өткөрүңүз. Алынган массага жумуртканын сарысын жана өсүмдүк майын кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, кичинекей фрикаделькалар түзүп, казанга салыңыз. Аларды жарымына толтуруп, жай отто 20-30 мүнөт кайнатыңыз.
