Шорпо жана шорполор бала үчүн маанилүү жана пайдалуу азык. Аларда ашказандын туура иштеши жана калган тамактардын жакшы сиңиши үчүн керектүү туздар жана экстрактивдүү заттар бар. Тоок шорпосу - бул балдар үчүн эң жакшы көргөн шорполордун бири. Бир стакан ысык шорпо суук мезгилде сизди жылытып, күч-кубат берип, оорудан кийин чыйрак болууга жардам берет.
Ал зарыл
Тооктун эти, сабиз, пияз, консерваланган буурчак, брокколи, түстүү капуста, туз, чөптөр, жумуртка, күрүч
Нускамалар
1 кадам
Даамдуу шорпо үчүн жакшы тооктун мааниси чоң. Идеалдуу вариант - ишенимдүү сатуучудан үйдө даярдалган тоок этин сатып алуу. Эгерде сизде мындай мүмкүнчүлүк болбосо, анда продуктту тандоодо негизги эрежелерди сактаңыз. Үйдө багылган тооктор сатылуучу шишиктер менен сатылат. Куштун сапатын анын сырткы көрүнүшү менен аныктоого болот. Булчуң ткандарынын өңүн караңыз, ал кызгылт ачык болушу керек. Жумшак жерди бир аз баскыла, эгерде булчуңдар суюлуп кетсе жана басымдан терең фосса калса - мындай каражатты сатып албаңыз, эгер фосса тез калыбына келсе, алдыңызда жаңы эт бар. Териге тийиңиз, ал кургак болушу керек. Тооктун жыты, адаттан тыш же шектүү жыт - сатып алуудан баш тартууга себеп. Табанындагы катуу сары тараза "куштун өнүккөн жылдары" жөнүндө айтып берет.
2-кадам
Тоок этин жакшылап чайкап, майда бөлүктөргө бөлүп, муздак сууга салып, жай отто бышырыңыз. Маал-маалы менен көбүктү алып туруңуз. Эт бышканда, аны алып чыгып, сорпосун чыпкалап, этти кайра казанга салып, андан соң рецепт талап кылганча шорпону бышырыңыз. Балдарга шорпо даярдап жатканда, тамакты караңгылатуудан алыс болуңуз.
3-кадам
Тоок шорпосунун ар кандай рецепттери көп: кесме, күрүч, шорпо менен - жашылчалар менен картошка пюреси. Күрүч жана кайнатылган жумуртка кошулган тоок шорпосу төмөнкүдөй даярдалат: жакшылап жуулган күрүчкө тооктун шорпосу менен куюп, бышканга чейин бышырыңыз. Кайнатылган жумуртка, кубиктерге бөлүп, табакка салыңыз, күрүч жана бир нече чөп менен кошо сорпону кошуңуз. Бир порция үчүн 2 стакан тооктун шорпосу, 1 жумуртка, 1 аш кашык күрүч, ашкөк, туз керек.
4-кадам
Жашылча кошулган тоок шорпосу үчүн үрөн кошулган 400 г эт, 1 литр суу, 1 сабиз, 50 г түстүү капуста жана брокколи, 100 г консерваланган буурчак, чөп жана туз алыңыз. Тоок этин бөлүктөргө бөлүп, муздак суу менен жаап, жай отто жарым бышканга чейин бышырыңыз. Андан кийин майдаланган жашылчаларды кошуп, дагы 15-20 мүнөт бышырыңыз. Бышыруудан бир нече мүнөт мурун шорпого жашыл буурчак кошуп, татымына жараша туз салыңыз. Дастарканада жаңы майдаланган чөптөрдү кошуңуз.
