Жаңы сүт өтө пайдалуу нерсе деп ишенишет. Анда бардыгы табигый, тирүү жана мындай продукт ден-соолукка зыян келтирбейт. Дүкөндүн сүтүнө караганда жаңы сүт артык экен. Буга ишенесизби?
Сүттүн пайдасы
Сүттүн өзү ден-соолукка пайдалуу продукт экенинен баштайлы. Анын курамында кальций, белок жана адамдар үчүн баалуу витаминдер көп. Бул А витамини, В витамини, РР витамини жана баалуу минералдар. Сүт аминокислоталарга бай жана анын курамында лактоза - адам организминин тамак сиңирүү жана зат алмашуу процесстерине активдүү катышкан белок.
Белгилей кетүүчү нерсе, сүттүн бардык пайдалуу компоненттеринин арстан үлүшү, эгер ал туура жасалган болсо, аны термикалык дарылоодон кийин дагы сактап калат. Печке кайнатылган сүт чындыгында витаминдерди жоготот, бирок өндүрүш шарттарында жүргүзүлгөн пастеризация учурунда сүт тез ысып, муздайт. Технология патогендик микрофлораны жок кылуу үчүн иштелип чыккан, бирок бардыгын пайдалуу бойдон калтырат.
Жаңы сүттүн коркунучу
Чындыгында эле кадимки дүкөндүн сүтүнө караганда "сүт түздөн-түз" жаңы сүт пайдалуубу? Таң калышыңыз мүмкүн, бирок жооп жок. Чындыгында, айылдагы уй канчалык таза жана сүйүктүү болсо дагы, козгогучтары сүткө сиңип кеткен ар кандай ооруларды жашыруун алып жүрүүчү болушу мүмкүн. Көбүнчө мастит (эмчектин сезгениши). Көбүнчө мастит жашыруун түрдө өтүп, уйдун абалына эч кандай таасир этпейт. Ветеринардын текшерүүсүз жана текшерүүсүз ээси ал жөнүндө шек санабашы да мүмкүн. Мастит менен ооруган уйда соматикалык клеткалар жана лейкоциттер көп болгон сүт чыгат. Алар сүттү саап жатканда сүттө бар, андан 2-3 саат өткөндөн кийин алардын саны бир нече эсеге көбөйөт. Буга белгисиз саан шарттарын кошуңуз. Базарда отурган кымбаттуу чоң эне сааганга чейин колун жана чакасын жууган-жуубаганын эч ким билбейт. Мындай сүттү балаңызга бере аласызбы?
Дарыгерлер менен ветеринарлар бир нерсеге макул болушат - клиникалык жактан далилденген, дүкөндөн сатылып алынган сүт, уйдан түз ичкенге караганда, ар дайым жакшыраак жана коопсузураак. Айрыкча, эгерде уй жана анын ээлери сизге жакындан тааныш болсо жана сиз жаныбарды ветврачтын текшерүүсүнөн өткөргөндүгүн билсеңиз, бул абдан сонун.
Жаңы сүттүн пайдасы
Калыстык үчүн, кадимки санитардык шартта жана ден-соолугу жакшы уйдан саалып алынган, жогорку сапаттагы жаңы сүттү ичүү чындыгында пайдалуу экендигин белгилей кетүү керек. Сүт саап алгандан кийинки алгачкы 30 мүнөттө мындай сүттө иммуностимуляциялоочу заттар көп болот. Анын ичинде витаминдер жана даамдар дагы көп.
