Быштак балдар тамак-ашынын менюсунда маанилүү орунду ээлейт. Дал ушул продуктта кальций жана минералдык заттар көп болот. Быштакты сатып алган балага сунуштасаңыз болот, же үйдөн жасап койсоңуз болот. Продукцияны жаңы мөмөлөр, жемиштер, кургатылган жемиштер, кыям түрүндөгү кошумчалар менен диверсификациялоо максатка ылайыктуу. Быштакты айран же сүттөн жасаса болот.
Зарыл
Кефир 200 мл, банан, сүт 300 мл, 1/2 чай кашык 20% кальций хлориди, кичинекей казан, айнек идиш 150-200 мл, марли
Нускамалар
1 кадам
Жаңы айранды айнек идишке куюу керек. Таза сууну кичинекей казанга жай отто кайнатып, оттон алып, бир аз тыныктырыңыз. Бир банка айранды 2/3 сууга малып, суу мончосунда жарым сааттай кармаңыз. Бул процедура учурунда идишти капкак менен жаап койсоңуз болот. Эгерде айранды жөн эле казанга куюп, аны кайнатсаңыз, анда өнүмдүн бардык пайдалуу заттары жана азыктык касиеттери жоголот. Демек, сүзмө даярдоонун эң туура жолу - аны суу мончосуна алуу.
2-кадам
Бир аз убакыттан кийин ушундай жол менен алынган сарысууну кургатыңыз. Калган массаны (быштактын өзүн) электен сүртүп алыңыз, ошондо эч кандай кесекчелер калбайт жана продукт консистенциясы кремге окшош. Даяр өнүмдү муздаткычка салып коюңуз.
3-кадам
Быштакты кычкыл сүттөн дагы жасаса болот. Ал үчүн пастерленген кычкыл сүттү кичинекей казанга кайнатып, оттон алып салыңыз. Төрт бүктөлгөн стерилденген марли аркылуу сүттү сүзүп алыңыз, натыйжада быштакты сыгып алып, ашыкча сарысууну кетирип алыңыз.
4-кадам
Мүмкүн болсо, кальциленген быштак даярдаңыз. Ал үчүн таза сүткө же идишке жаңы сүттү куюп, анын курамына акысыз дарыканада бар кальций хлоридин кошуп, сүттү ысытып, кайнап чыккандан кийин дароо оттон чыгарыңыз. Пайда болгон коюу массаны кашык менен алып, электен сүртүп, айнек идишке салып, муздаткычка бир сутка коюңуз.
5-кадам
Айрандан жасалган быштак сүткө караганда жумшак эмес. Бананды кошумча азык катары колдонсо болот. Ал үчүн бышкан мөмөлөрдү сыйрып алыңыз, целлюлозасын вилка менен эзип алыңыз. Аралашманы блендер менен же саба менен сабап, творогго кошуп, акырын аралаштырыңыз. Бул учурда, шекер кошуу талап кылынбайт, бул балдар тамак-ашы үчүн абдан маанилүү.
6-кадам
Быштакка мөмө, майдаланган алма же шабдалы, майдаланган сабиз кошсоңуз болот. Баланын даамына көңүл буруңуз, ал ага быштак көбүрөөк жагат - жупуну же кычкыл, таттуу же жок. Бул тамакты жана анын даамын жакшыртуу үчүн жаңы мүмкүнчүлүктөрдү берет.
