Быштак - бул балдардын тамактануусунан сөзсүз орун табышы керек болгон продукт. Быштак менен биринчи таанышууну 6 айлык кезинде уюштуруу керек, буга чейин "биринчи жолугушууну" 3-4 айлык курагында педиатрлар сунушташкан, бирок убакыттын өтүшү менен бул сунуштар бир катар өзгөрүүлөргө дуушар болушкан.
Үйдө жасалган быштак
Балдардын тамактары үчүн быштакты тандоого өзгөчө кылдаттык менен мамиле кылуу керек. Эң жакшы чечим - аны өзүңүз бышыруу. 0,5 литр сүттөн жана 1 литр айрандан 300 г ден-соолукка пайдалуу ачытылган сүт азыктарын алууга болот. Кайнап жаткан сүткө айран кошуп, бышыргандан кийин, идишти оттон алып, муздатыңыз. Пайда болгон быштакты 2-3 катмарга бүктөлгөн таза чалмага салыңыз. Алынган быштакты муздаткычта 36 сааттан ашык сактаңыз.
Быштак жасоо үчүн ацидофилдүү сүттү алсаңыз, чиритүүчү бактериялардын ишин басаңдата турган продукт аласыз. Даярдоо үчүн 700 мл сүттү суу мончосуна салыңыз. Температуранын жогорулашы бышыруу процессин баштайт, пайда болгон быштак кесекчесин сүлгүгө салып, кургап кетсин. Натыйжада, сиз 100 г чыңдалган быштакты аласыз.
Кальциленген быштактын колдонулушун педиатр менен талкуулоо керек. Эгерде адистин жообу оң болсо, анда камтылгандарга ишенимдүү түрдө кайрылсаңыз болот: 10 же 20% кальций хлоридинин эритмеси жана сүт. Кастрюлга 650 мл сүттү куюп, 6 мл 20% кальций хлоридинин эритмесин кошуңуз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, кайнатыңыз. Муздаганда ошол эле быштак пайда болуп, аны салатка салат. Кальциленген быштак муздаткычта гана сакталат.
Быштак кастрюль
Мындай тамакты кеминде 2-3 жаштагы балдарга берүү сунушталат, анткени бир жашка чейинки ымыркайлар анын курамына кирген шекерди колдонушу керек эмес. Кассеролдун бир бөлүгүн алуу үчүн (100 г) төмөнкүлөр керек болот:
- быштак - 60 гр
- жемиш - 10 гр
- шекер - 5 г.
- жарма - 4 г.
- май - 1 гр
- сүт - 15 мл
- буудай крекери - 1 гр
- каймак - 8 гр.
Ыңгайлуу идишке сүттү, кумшекерди, быштакты жана жарманы аралаштырып, калыпка өткөрүп алыңыз, буга чейин май менен майлап, нандын күкүмүнө себилген. Кастрюльди духовкага жиберип, алдын ала 180 ° Сге чейин ысытыңыз. 20 мүнөттөн кийин идишке шекер жана жемиштер себелеп, дагы 10-15 мүнөт бышырыңыз.
Быштак пудинги
Баланын диетасын 1, 5-2 жаштан баштап пудинг менен диверсификациялай аласыз. Алма-быштак пудинги үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- быштак - 35 гр
- майдаланган алма - 40 гр
- жумуртка - ¼
- шекер - 10 гр
- буудай крекери - 3 гр
- май - 3 гр
- варенье - 5 гр.
Жакшылап майдаланган быштак, алма, шекер, сарысы, камыр жумуртканын агын биригип, аралаштырыңыз. Калыпты сары май менен майлап, нандын күкүмдөрүнө себелеп, массасын өткөрүп, суу мончосуна салып, 45 мүнөт бышырыңыз. Даярдоонун алдында варенье же сироп менен тамызыңыз.
Быштак менен толтурулган жемиштер
Быштак жана жемиштер - бул быштак көп кубаныч тартуулабаган балдарды таң калтырган таң калыштуу тандем. 2 жаштан жогору күкүмдөр үчүн диетаны быштак жана кара өрүк менен диверсификациялай аласыз. Чейрек саатка кайнак суу менен 50 г кара өрүктү куюңуз. Сүлгү менен кургатып, бир жагынан кесүү жасаңыз, эгерде мөмөсүндө үрөн болсо, аларды алып салыңыз. Быштакты шекер менен аралаштырып, өрүктү ичине салыңыз. Фаршты толтурган өрүктү 170 ° С духовкада 10 мүнөт бышырыңыз.
