Адистер буурчактын шорпосун наристенин диетасына киргизүү үчүн оптималдуу курак 2 жаш деп эсептешет. Бирок жашыл буурчакты негизги ингредиент катары колдонсоңуз жакшы болот, анткени андан чыккан шорпо кыйла назик консистенцияга ээ болот.
Бургуч өсүмдүктөрүн камтыган тамактар аш болумдуу жана пайдалуу. Буурчак орус ашканасында көбүрөөк таанымал. Бул өсүп келе жаткан организмге керектүү өсүмдүк белогунун, баалуу аминокислоталардын, антиоксиданттардын жана кальций жана темир сыяктуу минералдардын булагы. Ошентсе да, буурчактын сиңимдүүлүгү баланын денеси гана эмес, чоңдору тарабынан оор болгондуктан, балдарга буурчак шорпосун этияттык менен берүү керек.
Баланын организминин буурчакты сиңирүүгө даярдыгы
Адистер жашылчаларды кошумча азыктандырууну киргизүү үчүн оптималдуу курак 8-9 ай деп эсептешет, бирок, буурчак жашылча экендигине карабастан, бул эреженин аларга эч кандай тиешеси жок. Картошка, цуккини, сабиз, ашкабак бере аласыз. 9 айдан кийин ичеги-карын булчуң дубалы буурчактын орой буласын талкалоого даяр, бирок бул процесс ашыкча газ пайда болушу менен коштолот, бул ыңгайсыздыкты гана эмес, ооруну дагы алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, буурчак шорпосун 1, 5–2 жылдан эрте бериш керек. Эреже боюнча, эгерде 2 жашында ымыркай эт, боор, быштакты өздөштүрсө, анда анын денеси буурчак менен күрөшөт.
Кошумча азыктарды киргизүү ушунчалык жекече болгондуктан, педиатрияда "педагогикалык кошумча азыктар" деген түшүнүк бар, качан эне баласына кашыктын учуна же бир чай кашык өлчөмүндө жаңы өнүмдү сынап көрөт реакцияны байкайт. Бир бала буурчак пюресинин шорпосун бир жашка чейин бактылуу сиңире алат, ал эми экинчиси үчүн, үч жылдан кийин дагы, бул тамак баш тартууга алып келет. Ымыркайдын жүрүм-туруму жана реакциясы энеге буурчак шорпосун диетага качан киргизүүнү айтып берет. Кандай болгон күндө дагы, үч жашар бөбөктө чочконун шорпосу же ышталган кабыргалары бар салттуу буурчак шорпосунун рецеби ылайыксыз.
Бала үчүн буурчак шорпосун жасоонун өзгөчөлүктөрү
Алгач, жөн эле жашылча шорпосун буурчак кошуп, этсиз бышырууга аракет кылсаңыз болот, бир гана буурчакты мээ жашылынан алуу керек. Консерванттар колдонулбашы үчүн, эригенден кийин жумшак болуп турган тоңдурулган буурчакты колдонуу жакшы. Буурчак шорпосун киргизүүдөн баштоо артык, анткени буурчак шорпосунун консистенциясы канчалык майда жана жумшак болсо, ассимиляция процесси ошончолук жеңил жүрөт.
Эгерде бала шорпонун ушул версиясын жакшы кабыл алса, анда эт майы менен майдалап тургузулган майсыз уйдун этин колдонуп, бышырсаңыз болот. Кадимки экиге бөлүнгөн буурчакка өткөндө, жашылчаны бышыруудан 6 саат мурун алдын-ала чылап коюу керек. Бул тамак бышырууну тездетүү үчүн гана жасала элек. Чылап жатканда, буурчактан пленка чыгат жана ага мүнөздүү тамак жыты жаңгакка окшош жыпар жыттуу затты алмаштырат. Албетте, даам бир аз башкача, жагымдуу болот. Бара-бара баланы бүтүндөй үй-бүлө үчүн бышырылган буурчак шорпосун колдонууга өткөрүү мүмкүн болот, бирок аны 2 жолу жашылча шорпосу же кайнатылган суу менен эриткен жакшы.
