Желе толтуруу торттун бетине төшөлгөн мөмөгө кооз жылтырак кошот. Ал эми желе катмарын жоонураак кылып койсоңуз, десертке кооз көрүнүш гана эмес, кошумча даам берет. Өзүңүздүн киселеңизди жасап же ыңгайлуу тамакты колдонсоңуз болот. Эң башкысы, аны тортко туура колдонуу керек.
Ал зарыл
- - желатин же жарым фабрикат желе;
- - каймак же глазурь;
- - кооздоо үчүн жемиштер.
Нускамалар
1 кадам
Желе кандайча жасаарыңызды чечип алыңыз. Апельсин, кулпунай же башка жемиш даамдары бар жарым фабрикатты сатып алсаңыз болот, же өзүңүз даярдап алсаңыз болот. Эгер сиз даяр нускага отуруп калсаңыз, анда суу гана керек. Аны кайнатып, таңгакта көрсөтүлгөн пропорцияда жарым фабрикатты куюңуз. Кислоталар толугу менен эригенче, киселди жакшылап аралаштырып, муздаткычка салып, торттун үстүнө куюңуз.
2-кадам
Продукцияны өз алдынча даярдоо үчүн желатинди порошок, капсул же шейшеп менен сатып алыңыз. Муздак сууга чылап, эзип, жылытылган ширеге же сироп аралаштырылган сууга салыңыз. Аралашманы желатин толугу менен эригенге чейин ысытыңыз, тынымсыз аралаштырып туруңуз.
3-кадам
Даяр болгон желе торттун бетине сүйкөлүшү керек. Эгер сиз аны калың катмарга жаткырууну пландап жатсаңыз, анда бөлүнгөн форманы тандаңыз. Анын дубалдары торттон бир аз жогору турушу керек. Эгерде ылайыктуу форма жок болсо, аны калың кагаздан жайып салсаңыз болот. Бышырылган жана муздатылган губка тортун каймак же муз катмары менен жаап, жер кыртышынын чыланып кетишин алдын алыңыз.
4-кадам
Даяр болгон киселени муздатыңыз, бирок анын катып калышына жол бербеңиз. Аны аяздын үстүнө кашык менен жайып жайып, токочту салкын жерге коюп коюңуз. Куя турганга чейин, бетине шоколаддан жасалган статуэткаларды, кант мончокторун, жаңгактарды же мөмөлөрдү төшөй аласыз.
5-кадам
Эгер тунук катмарды кооздоону кааласаңыз, анда ал толугу менен катып калганга чейин күтүүгө туура келет. Желе керектүү тыгыздыкка ээ болгондон кийин, торттун үстүнө кооздук элементтерин - гүлдөрдү, марципан, мастика же шоколад жасалгаларын кылдаттык менен коюңуз.
6-кадам
Дагы бир жасалгалоонун варианты - бул көп катмардуу желе. Бул торт кесилгенде аябай сонун көрүнөт. Эки-үч түрдүү желе жаса - мисалы, алча, сүт жана апельсин. Торттун бетин биринчи катмар менен толтуруңуз. Ал толугу менен катууланып, экинчи, андан кийин үчүнчү желе катмарын толтурганча күтө туруңуз.
7-кадам
Жер бетине мөмө-жемиштер салынган торттор абдан кооз көрүнөт. Кесилген мөмө-жемиштер ширелүү болуп, жаркыраган жалтырактыкка ээ болушу үчүн, аларды желе менен жука катмар менен каптоо керек. Кууратылбаган даяр массаны алып, кондитердик щётка же чай кашык менен бетине сүйкөп коюңуз. Сарптабаңыз - желе бардык жемиштерди камтышы керек. Массасы катып калсын.
