Брокколи - педиатрлар бөбөктөргө сунуш кылган алгачкы жашылчалардын бири. Бул гипоаллергендик жашылча, балдарга жагымдуу, таттуу, бирок, экспрессивдүү жана конкреттүү даамы бар.
Брокколи кантип бышырылат
Брокколи түстүү капуста сыяктуу чоң, жашыл гүлчамбарларда сатылат. Чындыгында, бул жашылчалар жакын туугандар. Саргарган же жабыркаган жерлер жок гүлчарбаны тандаңыз. Үйдө жашылчаны жакшылап жууп, кичинекей гүлчөлөчөлөргө бөлүп, буттарын кесип, гүлдөрүн гана калтырып, муздак сууга отуз мүнөт чылап коюу керек. Андан кийин сууну кургатып, суунун жаңы бөлүгүн куюп, брокколини 5-7 мүнөткө чейин жумшарганга чейин бышырыңыз, мындан ары.
Пайда болгон сорпону идишке куюңуз. Эч кандай учурда аны төгүп салбаңыз, бул ден-соолукка пайдалуу суусундук, анын негизинде балаңызга ботко бышырсаңыз болот. Ошондой эле бул шорподо тооктун төшүн кайнатып, баарын блендер менен чаптасаңыз болот. Сиз жашылча шорпосу менен сонун тоок шорпосун аласыз.
Капустанын гүлдөрүн өздөрү блендер менен майдалаңыз. Туз кошпогула, аны бир жашка чейинки балдарга берүү сунушталбайт. Алынган пюреге бир аз эмчек сүтүн же наристелердин формуласын кошсоңуз болот. Жашылча сорпосун пюреге кошсоңуз болот, ошондо ал сизге ылайыктуу консистенцияны алат.
Пайдалуу кеңештер
Брокколини бууга бышырсаңыз дагы жакшы болот. Мындай учурда сорпосу болбойт, бирок капустада көбүрөөк витаминдер калат. Бул нерсени мультиварка аркылуу жасоо абдан ыңгайлуу. Идишке суу куюп, үстүнө тешиктери бар атайын сопло салып, үстүнө брокколи гүлчөлөрүн коюп, капкагын жаап, "буу" режимин тандаңыз, эреже боюнча, бышыруу убактысы он беш гана мүнөт.
Табигый жол менен, үй шартында бышырылган балдардын тамагы консерваланган азыктарга караганда алда канча жакшы жана даамдуу, айрыкча, ал абдан тез жана оңой даярдалат. Брокколи капустасын акырындап киргизүү сунушталат. Бир чай кашыктан баштап, кызматты күн сайын көбөйтүңүз. Балаңыз бул жашылча менен таанышкандан кийин, аны балаңыз жакшы билген башка тамак-аш азыктары менен айкалыштыра аласыз.
Брокколи менен ашкабакты бууга бышырып, экөөнү да блендер менен майдалап, бирдей өлчөмдө аралаштырыңыз. Сиз эки компоненттүү пюре аласыз. Балаңыздын табитин жана каалоосун жана педиатрдын кеңешин эске алуу менен ушундай жол менен тажрыйба жасап көрүңүз. Үч компоненттен ашыкча аралаштырбаңыз. Мисалы, брокколи пюресин боткого же быштакка аралаштырып көрүңүз. Көптөгөн балдар буга чейин таза түрүндө тааныбаган боткону ушинтип жей башташат.
